\無限に食べられそう //

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今日は【ツラミ】をご紹介！
部位は頬肉。顔(つら)の身なのでツラミと呼ばれます！

牛は頬を沢山動かして咀嚼するため、
繊維質で水分量が多いのが特徴です！

カルロスでは薄くスライスして、
さらに1枚1枚隠し包丁を入れてます。
中の人は見てるだけで気の遠くなるような作業です…🧐

でもこのひと手間のおかげでムチムチとした弾力は残しつつ
食べやすい食感になってるので手は抜けませんね！

両面10秒ほど。サッと焼いて食べるのがオススメです！

ギュッと凝縮された濃厚な旨みと
噛めば噛むほど出てくる甘みが、
きっとあなたを虜にするでしょう！♡

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■ 焼肉 カルロス
【住所】
東京都八王子市三崎町5-19
F1フォーラムビル
アルチザンアパートメント
JR八王子駅から徒歩5分

【営業時間】
17:00～23:00 (料理LO 22:00)

【 ご予約 】
プロフィールリンクより
▷▷▷ yakiniku_carlos