｜ 八王子タレ・スパイス／お通し ｜
■八王子ダレ
玉ねぎをたっぷり使った当店こだわりのタレです。あっさりしており、どのお肉にでも合います。
◾️カルロススパイス
名前は南米風ですが、エビ、昆布、ニンニクなど旨味が詰まったスパイスです。
辛そうにみえますが辛くないので、たっぷりどうぞ！！
【 お通し 】
500円（税込）
■一口スープ
約4時間じっくり煮込んだこだわりのビーフコンソメです。
メニュー
【おすすめ】単品肉：各種880円（税込）～
【おすすめ】カルロス名物 3種盛り合わせ：1,800円（税込）
【おすすめ】冷麺：1,300円（税込）
｜ 八王子タレ・スパイス／お通し ｜
｜ 当店看板 ｜
■カルロス名物 3種盛り合わせ
1人前 1,800円（税込）
厚切りタン、上ロース、大とろホルモンの 3種盛り合わせです。ぜひお召し上がりください。
※ご注文は人数分とさせていただきます。
■玉ねぎ塩(タン・ロース・ハラミ・上ロース)
1,280円（税込）〜
長ネギの代わりに、玉ねぎを使用することで辛味を抑え、シャキシャキした食感と玉ねぎの甘さがお肉とよく合います。カルロスでしか食べられない味を是非、ご堪能ください。
■和牛ロースユッケ（塩・タレ）
1,280円（税込）
上質な和牛ロースをユッケにしました。 自慢の卵に絡めると柔らかでまろやか。
■大とろホルモン（味噌・塩わさび・おろしポン酢）
1,280円（税込）
当店自慢の小腸。 じっくり焼いて表面はカリッ、中はとろりな 大とろホルモンを楽しみ下さい。
■土鍋ご飯
1.5合 1,000円（税込）
2合 1,200円（税込）
やっぱりお肉には白米！ふっくらと炊き上げたほかほかご飯とお肉は最高の組み合わせです。
※炊き上がりには30分ほどお時間をいただきますのでお早めのご注文をおすすめいたします。
｜ 肉刺し ｜
■和牛ロースユッケ (塩・タレ)
1,280円（税込）
■炙りタンユッケ
1,280円（税込）
■センマイ刺
800円（税込）
｜ 前菜・一品 ｜
■ナムル盛り合わせ
980円（税込）
■もやしナムル
600円（税込）
■グリーンサラダ
800円（税込）
■ゆでたん
800円（税込）
箸でほろりと切れるほど柔らかい牛タンと、旨味が詰まったスープもお楽しみください。
■サンチュ
600円（税込）
■塩もつ煮込み
500円（税込）
お店でじっくり、塩のみで味付けました。
にんにく焼き
600円（税込）
｜ 精肉 ｜
【 盛り合わせ 】
■カルロス名物 3種盛り合わせ
1人前 1,800円（税込）
厚切りタン、上ロース、大とろホルモンの 3種盛り合わせです。
※ご注文は人数分とさせていただきます。
【 ロース 】
■ロース芯 (タレ・塩)
2,200円（税込）
ロースの中でももっとも贅沢な部位
■特選ロース（タレ・塩）
2,200円（税込）
本日の最上部位を、店主おすすめのカットで
■上ロース（タレ・塩）
1,500円（税込）
本日の部位は木札をご覧ください
■中ロース（タレ）
1,000円（税込）
タレでのご提供になります。
■カルロース
1人前 990円（税込）
タレで揉み込んだ、飲めるロース
※ご注文は2人前より
【 ヒレ 】
■シャトーブリアン盛り合わせ
8,800円（税込）
シャトーブリアン120g ヒレ80g
■上ヒレ（塩）
3,500円（税込）
■シャトーブリアン
6,000円（税込）
【 タン 】
■上タン塩
2,200円（税込）
数量限定
■タン塩
1,500円（税込）
【 ハラミ 】
■上ハラミ（タレ・塩）
2,200円（税込）
数量限定
■ハラミ（タレ）
1,280円（税込）
【玉ねぎ塩】
◾️玉ねぎ塩 上ロース
1,780円（税込）
◾️玉ねぎ塩 ロース
1,280円（税込）
◾️玉ねぎ塩 タン
1,280円（税込）
◾️玉ねぎ塩 ハラミ
1,280円（税込）
｜ ホルモン ｜
■大とろホルモン（味噌・塩わさび・おろしポン酢）
1,280円（税込）
カルロス自慢の小腸
■上ミノ（塩・味噌）
1,280円（税込）
店主大好き
■ミノサンド（塩・味噌）
1,280円（税込）
ミノに脂がのった希少部位
■上レバー
1,500円（税込）
■レバー（塩・味噌）
880円（税込）
よく焼いてお召し上がりください
■ツラミ（タレ・塩）
880円（税込）
牛のほほ肉
｜ ハンバーグ ｜
■黒毛和牛100% 生ハンバーグ【お一人様1個まで】
880円（税込）
｜ スープ・ごはん・麺 ｜
【 スープ 】
■わかめスープ
700円（税込）
■玉子スープ
700円（税込）
■ユッケジャンスープ
1,000円（税込）
※追加ご飯200円（税込）でクッパにできます。
【 ごはん 】
■土鍋ご飯
1.5合 1,000円（税込）
2合 1,200円（税込）
やっぱりお肉には白米！ふっくらと炊き上げたほかほかご飯とお肉は最高の組み合わせです。
※炊き上がりには30分ほどお時間をいただきますのでお早めのご注文をおすすめいたします。
■牛すじカレー
800円（税込）
■ライス
小 250円（税込）
中 300円（税込）
大 400円（税込）
【 麺 】
■冷麺
ハーフ 700円（税込）
1,300円（税込）
韓国直送の麺。鰹と昆布の出汁で。
■タッコギにゅうめん
1,000円（税込）
生姜が効いた鶏白湯ベースのスープでほっとあたたまる一杯です。
｜ デザート ｜
■アイス（煎茶／マンゴー）
440円（税込）
■ミルク杏仁（優）
440円（税込）
